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Tortellini-Suppe mit Mini-Klößchen
Für 4 Portionen
Zubereitungszeit inkl. Backzeit 45 Min.
Nährwerte pro Portion
- Eiweiß (g): 15
- Energie (kcal): 366
- Energie (kj): 1538
- Fett (g): 23
- Kohlenhydrate (g): 26
Dieses Rezept
Zutaten
- 400 g Möhren
- 125 g Zuckerschoten
- 1 EL MAZOLA Keimöl
- 250 g ungebrühte Bratwürstchen
- 2-3 TL KNORR Gemüse Bouillon
- 250 g Tortellini aus dem Kühlregal
- Salz
- weißer Pfeffer
- 1 Prise gemahlene Muskatnuss
- 2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
1. Möhren schälen, längs halbieren und schräg in Scheiben schneiden. Zuckerschoten waschen und schräg halbieren.
2. Keimöl in einem weiten Topf erhitzen. Bratwurst als kleine Klößchen aus der Pelle in den Topf drücken, anbraten und herausnehmen.
3. Möhren in den Topf geben, kurz andünsten. 1 Liter (1000 ml) Wasser zufügen, aufkochen und Bio Gemüse Bouillon einstreuen. Bratwurstklößchen zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten garen.
4. Zuckerschoten und Tortellini zufügen und weitere 2 Min. kochen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
