Die ganze Welt des Genusses von Knorr
Zarte Putenbrust mit buntem Gemüse
Für 4 Portionen
Zubereitungszeit inkl. Backzeit 80 Min.
Nährwerte pro Portion
- Eiweiß (g): 50
- Energie (kcal): 402
- Energie (kj): 1680
- Fett (g): 16
- Kohlenhydrate (g): 15
Dieses Rezept
Zutaten
- 1 kg Gemüse (Kohlrabi, Möhren, Frühlingszwiebeln)
- 750 g Putenbrust am Stück
- Salz
- Pfeffer weiß
- 2 - 3 EL MAZOLA Keimöl
- Limette
- 2 Zweige Thymian
- 250 g Cocktailtomaten
- 2 - 3 EL MONDAMIN Bratenfond
- 3 - 4 EL MONDAMIN Klassische Mehlschwitze, dunkel
Zubereitung
1. Gemüse putzen, waschen und in Stücke oder Scheiben schneiden. Fleisch salzen, pfeffern und in einem Bräter im heißen Öl von allen Seiten anbraten.
2. Kohlrabi und Möhren zum Fleisch geben, Limettensaft und Thymian zufügen und ca. 10 Minuten dünsten. 1/8 l (125 ml) Wasser zugießen. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 40 Minuten garen.
3. Tomaten waschen, mit den Frühlingszwiebeln zum Fleisch geben und weitere 5 Minuten garen. Fleisch und Gemüse herausnehmen, auf einer Platte anrichten und warm stellen.
4. Bratenflüssigkeit mit Wasser zu 3/8 l (375 ml) Flüssigkeit auffüllen. Bratenfond einrühren, aufkochen und mit Mehlschwitze binden. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Fleisch servieren.
